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LA SCELTA SU MISURA
La tipologia di cucina è strettamente connessa alla forma e alle dimensioni del locale, da cui dipende anche la distribuzione razionale delle zone e degli strumenti di lavoro.Nel caso di locali di ridotte dimensioni, soprattutto in quelle cucine strette e lunghe, la disposizione lineare è quella ottimale.
Quando l’ambiente è sufficientemente largo, è possibile disporre i blocchi su due pareti opposte; occorre però rispettare una distanza minima fra i due blocchi di 100 cm. in modo da garantire sufficiente libertà di movimento.
Attenzione però a non aumentare troppo le distanze fra le zone di lavoro.Sempre in presenza di spazi sufficientemente ampi si possono utilizzare le composizioni a “L” o ad “U”, più compatte delle precedenti, pur avendone le stesse caratteristiche, ma che comportano un attento studio su come sfruttare funzionalmente e razionalmente gli angoli, cosa che le nostre aziende riescono a risolvere brillantemente……………………….
o con l’inserimento di dispense ad angolo per sfruttare ogni spazio……………
oppure ancora con l’inserimento di normali elementi angolari…………..
o con la cappa ad angolo.Per locali di dimensioni molto ampie una tipologia alternativa può essere la cucina a “isola”
….….Che però necessita di una progettazione architettonica particolare in quanto gli attacchi di acqua,gas ed elettrici vanno posizionati al centro del locale.Nella collocazione degli elettrodomestici nell’ambiente cucina, bisognerà tener conto del loro ingombro una volta aperti. Ad esempio una lavastoviglie idealmente dovrebbe godere di uno spazio antistante di almeno un metro, ma se si vuole che ci sia il passaggio di un’altra persona anche durante le operazioni di carico e scarico, ossia quando la lavastoviglie è aperta, bisognerà allora lasciare uno spazio di 120 cm. Attenzione poi nella scelta a quanti coperti sono necessari in base ai componenti della famiglia.Occorrerà poi scegliere la tipologia dei frigoriferi che può necessitare di profondità molto diverse a seconda del modello. Per fare un esempio, i frigoriferi carrozzati richiedono uno spazio di apertura maggiore rispetto ad un frigorifero classico. Per quanto riguarda poi i piani di cottura è importante che abbiano la valvola di sicurezza che è un dispositivo che blocca la fuoriuscita di gas in caso di spegnimento accidentale della fiamma. Scegliere poi il forno è un altro elemento importante per realizzare una cucina con ogni comfort: in primo luogo la scelta fra un forno elettrico e un forno a gas. Un aspetto fondamentale che distingue un forno di qualità è poi la presenza della ventilazione tangenziale di raffreddamento – da non distinguere con il forno ventilato. Un forno con la ventilazione tangenziale non si surriscalda e quindi non danneggia gli elementi della cucina circostanti.I materiali utilizzatiNella scelta dei mobili cucina l’attenzione deve essere rivolta essenzialmente a materiali pratici, solidi e funzionali.Attenzione massima va prestata quindi allo zoccolo che proprio perché a contatto col pavimento deve essere realizzato con materiali resistenti all’acqua: laminato o alluminio. I cassetti poi devono avere la massima estraibilità – meglio quelli con l’estrazione totale – per avere tutto a portata di mano. Le guide metalliche devono garantire, oltre che una portata dinamica di circa 30 Kg, devono garantire uno scorrimento fluido e silenzioso.Attenzione poi alle guarnizioni para-polvere.
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